Farinha de quinoa e seus benefícios

A farinha de quinoa ou quinua é um grão vindo da região dos Andes, que carrega uma grande quantidade de nutrientes e benefícios para saúde. Viça em aminoácidos e fibras, colabora ativamente para o bom funcionamento do intestino. A Organização das Nações Unidas, ONU, considera a quinoa um alimento perfeito, devido a sua qualidade nutricional.

A quinoa é uma planta que se aproveita tanto as folhas, que podem ser feitas refogadas e tem um sabor muito bom, quando as sementes. Da semente, surge a farinha de quinoa que pode ser usada em bolos, pães, biscoitos, panquecas entre outras delícias da culinária nacional.

Como benefícios da farinha de quinoa pode-se citar:

  • Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares;
  • Ajuda no controle e prevenção da Diabete, pois melhora o quadro glicêmico;
  • Ajuda na produção de energia, devido ao seu alto teor de magnésio;
  • Atua também na contração muscular e manutenção do funcionamento do coração;
  • Melhora a transmissão dos impulsos nervosos;
  • Colabora com o controle da pressão arterial e saúde dos vasos;
  • Melhor o funcionamento do intestino;
  • Ajuda a regular o colesterol;
  • Diminui a retenção de líquido
  • Melhoras a celulite;
  • Deixa a pele mais bonita e lisa,
  • Combate os radicais livres, graças a sua concentração de zinco;
  • Fortalece o sistema imunológico,
  • Melhora a TPM;
  • Melhora o funcionamento do sistema nervoso;
  • Melhora a memória;
  • Deixa os cabelos mais brilhantes e rejuvenesce.

Para ter todos esses benefícios, deve-se colocar diariamente na alimentação, 3 colheres de sopa de quinoa ou farinha de quinoa. Ela pode ser misturada em sucos, saladas, vitaminas, iogurtes ou outro alimento.

Em apenas 100g de quinoa crua são encontrados:

  • Calorias (kcal) 335
  • Carboidratos (g) 68
  • Proteínas (g) 13
  • Lipídeos (g) 5
  • Fibras (g) 6
  • Cálcio (mg) 101
  • Fósforo (mg) 334
  • Ferro (mg) 9,50
  • Magnésio (mg) 210
  • Potássio (mg) 740
  • Sódio (mg) 19
  • Zinco (mg) 3,3
  • Cobre (mg) 1,1
  • Manganês (mg) 2,3
  • Tiamina
  • Vit B1 (mg) 0,2
  • Riboflavina – Vit B2 (mg) 0,4
  • Niacina – Vit. B3 (mg) 2,9
  • Ac. Pantotênico – Vit. B5 (mg) 1,1
  • Vitamina E (mg) 2,6
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