Quanta proteína tem um ovo

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O ovo é um alimento que deve estar sempre presente na nossa dieta, exceto quando proibido pelo medico. Em geral, um ovo de galinha pesa em torno de 25 a 60 gramas, clara e gema.

A clara do ovo tem uma textura viscosa e transparente, e corresponde a dois terços do ovo. A clara é composta basicamente de água e proteína, sendo 90% de água e os outros 10% de proteína, vitaminas e minerais. Uma única clara de ovo contem 3,5 gramas de proteína, sendo o único alimento livre de gordura a clara e não a gema e altamente rica em proteína animal, por isso o ovo deve estar presente na nossa dieta regular.

Por causa da sua alta concentração de proteína e baixo teor de gordura, a clara do ovo é recomendada para aqueles que desejam seguir uma dieta pobre em alimentos calóricos e rico em proteínas, sendo recomendada para atletas, cujo desgaste físico é maior e precisam de uma dose extra de proteína na sua alimentação, para auxiliar o desenvolvimento e manutenção muscular.

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