Benefícios
Grão de soja benefícios para a perda de peso segundo pesquisas norte-americanas são devidos a sua grande quantidade de fibras, que tem a capacidade de produzir uma sensação de saciedade auxiliando o emagrecimento. Além disso a proteína vegetal comparada a proteína do leite de vaca, engordaria menos.
Para que Serve
Grão de soja para que serve há anos os cientistas descobrem cada vez mais vantagens que este alimento fornece para a saúde e beleza. Rica em antioxidantes, retarda o envelhecimento pois protege contra os radicais livre, responsáveis pelo envelhecimento das células, ajudando assim a manter a pele jovem.
Carrega boas doses de ácidos graxos ômega 3 e 6, que melhoram a elasticidade da pele, também aminoácidos, essenciais na formação da proteína e da reparação celular.
Reposição Hormonal
Grão de soja reposição hormonal é outra vantagem que este grão nos oferece, por ser rica em isoflavonas, substâncias-alvo da maioria dos estudos e pesquisas, também chamadas de fitohormônio ou fitoestrogênio, por apresentar estrutura química semelhante ao do hormônio feminino estrogênio.
Elas são capazes de promover o alívio dos sintomas da TPM e da menopausa, diminuir os riscos de osteoporose, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer, como o de mama.
Como Preparar
Para preparar o grão da soja é bem simples, depois de cozida pode ser usada em saladas e sopas ou substituir o feijão. Veja a seguir outras formas de consumir o grão.
- Em pó pode ser misturada no suco de fruta ou no shake para aumentar a saciedade do apetite e a queima de gordura;
- O queijo feito com leite de soja, é macio e poroso e absorve os temperos com facilidade. Sirva cru ou grelhado com shoyu e gengibre;
- O shoyu e missô pode ser usado no preparo de sopas, patês, refogados ou no preparo de molhos de saladas;
- O leite por ser de origem vegetal, não tem colesterol nem lactose. Pode ser consumido puro ou usado no preparo de vitaminas de fruta, bolos, pães e doces;
- O óleo é rico em gordura insaturada que faz bem ao coração, pois aumenta o bom colesterol (HDL). Pode ser usado frio sobre saladas ou mesmo quente em frituras, pois ele suporta muito bem as altas temperaturas.
