Para ter uma alimentação equilibrada e controlar a ingestão calórica, não adianta eliminar alimentos, e isso também é válido para o pão. Mas às vezes é difícil saber que tipo de pão escolher quando você quer se satisfazer sem explodir sua reserva calórica diária.
Para limitar a ingestão de calorias que o pão representa inevitavelmente, é melhor evitar o pão branco, esta é a primeira regra. Prefira sempre pães integrais e de grãos.
O pão de menor caloria que você pode encontrar na padaria ou supermercado é o pão de centeio. Seja pão de campo ou pão escuro, é seu melhor amigo, com metade das calorias de pão com leite, por exemplo. Contém menos açúcar que os pães brancos, e "bons açúcares", é muito rico em fibras, é cheio de cálcio, potássio e até ferro.
O pão de centeio, portanto, ajuda na digestão, é muito nutritivo e é um grande aliado para um café da manhã cheio de energia que ajuda você a continuar até o almoço sem beliscar.
O pão de muffin inglês é semelhante em conteúdo energético, mas com muito menos nutrientes e vitaminas, e também é "baixo" em calorias.
Quanto pão comer por dia?
Embora todos os pães contenham açúcares, alguns são muito ricos em açúcar. É o caso de brioches, pão de leite, pão de forma e pão sírio, também a boa baguete tradicional (algumas vezes). Estes pães não devem ser retirados de sua dieta, a menos que você esteja em uma dieta restritiva. Basta comê-los em pequenas quantidades.
Por fim, não se esqueça, de qualquer forma, fazer seu próprio pão permite saber exatamente o que está dentro. Com uma máquina de pão, ou um simples forno, escolhendo farinhas integrais, com cereais como a aveia ou centeio, você pode obter um pão muito bom.
Recomenda-se comer um máximo de 100g de pão por dia. Mas estamos falando aqui de pão "puro". Se você acrescentar coisas nele (manteiga, geléia, queijo, salame, etc.) a conta de calorias aumenta muito rapidamente. Portanto, cabe a você pensar na combinação que você faz: queijo de baixa caloria e pão branco podem ser o mesmo que manteiga e pão escuro, ou pão brioche e salmão defumado.
Lembre-se, nenhum alimento é "ruim" para sua saúde, mas alguns devem ser comidos com moderação.