Dieta Não Fermentativa

O inchaço abdominal é um dos sintomas digestivos funcionais mais comuns.  Esse inchaço é causado por seu corpo não ser capaz de quebrar adequadamente os alimentos que você engoliu. Isso cria um gás que se acumula no estômago e nos intestinos e transforma seu abdômen em um balão.

Certos alimentos ditos "com alta capacidade fermentável" causarão uma maior produção de gases ao encontrarem as bactérias presentes no cólon. Na verdade, esses carboidratos são fermentados por bactérias no cólon e causam sintomas como inchaço, gases e dor abdominal, característicos da síndrome do intestino irritável.

Este processo de fermentação bacteriana é bastante normal, mas algumas pessoas são mais sensíveis a ele do que outras. Ao melhorar seu estilo de vida, muitas vezes você pode aliviar esses distúrbios digestivos. Mas uma das primeiras coisas a fazer é adaptar sua dieta também. Limitando os alimentos mais fermentáveis.

Benefícios

O objetivo da dieta não fermentativa é aliviar os sintomas de barriga inchada e acúmulo de gazes intestinais e tem sucesso na maioria dos casos, porque reduz um grupo de carboidratos de cadeia curta encontrados em certos alimentos dos quais as bactérias do cólon se alimentam.

Para seguir uma dieta não fermentativa:

• Limite os alimentos que são fontes de fermentação no estômago;
• Prefira alimentos com baixo teor de carboidratos fermentáveis;
• Alcance conforto digestivo;
• Teste a tolerância a diferentes grupos de alimentos;
• Identifique os alimentos responsáveis ​​pelo desconforto digestivo;
• Reintroduza gradualmente os alimentos que são fontes de carboidratos fermentáveis ​​para aumentar a tolerância.

Este método alimentar visa adaptar suas receitas para oferecer principalmente refeições sem carboidratos fermentáveis. Durante as primeiras semanas, certos alimentos autorizados terão preferência e outros deverão ser evitados para garantir a eficácia da dieta.

Lista de alimentos permitidos

Aqui está uma lista de alimentos permitidos. Eles devem ser incorporados às refeições sem carboidratos fermentáveis ​​e devem ser favorecidos para recuperar um nível ideal de conforto intestinal. 

Frutas

Recomenda-se promover o consumo de frutas com baixo teor de frutose.

• Todas as frutas cítricas: laranja, limão, toranja, clementina;
• Frutas exóticas: abacaxi, banana, maracujá;
• Bagas e frutas vermelhas: morangos, framboesas, cranberries, groselhas, mirtilos;
• Limitamos o consumo de suco de frutas a 125ml por dia, ou meio copo.

Vegetais

Recomenda-se privilegiar vegetais com baixo teor de frutose e alto teor de amido, para promover a absorção de frutose.

• Salada, alface, agrião, alface de cordeiro, endívias;
• Alho-poró, tomate, cenoura, abobrinha, espinafre.

Produtos lácteos

Somente com baixo teor de lactose. Para superar o déficit de lactose, daremos preferência aos produtos lácteos com baixo teor de lactose ou leites vegetais.

• Leite sem lactose;
• Leites de plantas: amêndoa, arroz, soja ou coco;
• Queijos como Cheddar, Parmesão, Gouda;
• Queijos de ovelha e laticínios;
• Iogurtes feitos de leite de soja, leite de coco ou sem lactose.

Fibras

Certos cereais são preferidos porque não causam dificuldade durante a digestão.

• Quinoa, arroz, milho, trigo sarraceno, painço, sorgo e aveia;
• Produtos de milho: tortilha, amido de milho, polenta;
• Produtos de arroz: bolos de arroz, macarrão de arroz, biscoitos.

NOTA

Produtos açucarados podem ser incorporados com muita moderação. Recomendamos, é claro, escolhê-los com baixo teor de polióis e frutose.

Conselhos práticos para seguir a dieta não fermentativa

• Aproveite para comer e mastigar bem;
• Não use canudo para beber;
• Evite chicletes e outros doces;
• Evite produtos com baixo teor de gordura e 0%;
• Substitua os produtos de grãos convencionais por produtos feitos de farinha de aveia, milho ou arroz;
• Prefira arroz, quinua, painço ou trigo sarraceno à massa de trigo e cuscuz;
• Escolha produtos lácteos sem lactose;
• Consumir frutas com baixo teor de frutose no final da refeição, nunca ingeridas isoladamente durante o dia;
• Certifique-se de ter uma boa ingestão de proteínas e gorduras em cada refeição.